Jurusan
Jasa boga di SMK Negeri 2 Temanggung melakukan kegiatan praktek untuk
mengasah kompetensi sesudah dilakukan pembelajaran teori di kelas.
Pembelajaran dilakukan dengan perbandingan 60 % teori dan 40% praktek.
Dengan menjamurnya usaha kuliner yang ada di masyarakat, maka SMK Negeri
2 Temanggung menyiapkan lulusan dari jurusan Jasa Boga yang benar-benar
siap bersaing.
Dalam
melaksanakan kegiatan praktek di sekolah faktor hygiene dan sanitasi
harus diperhatikan oleh setiap anak didik. Hal ini meliputi pakaian
seragam praktek, tempat ruangan praktek, bahan dan peralatan praktek dan
didukung dengan Guru yang professional.
Penataan
makanan dilakukan untuk memperindah penampilan, sebelum disajikan
kepada tamu. Dengan jiwa seni dan kreativitas, setiap siswa diharapkan
memberikan hasil yang terbaik, mulai dari rasa, aroma dan penampilam
makanan. Bukan sekedar bisa memasak, tetapi bagaimana hasil masakan bisa
diterima oleh masyarakat. Sehingga nantinya akan mempunyai nilai jual
yang menguntungkan. Maka SMK Negeri 2 Temanggung juga membekali anak
didik kami dengan jiwa entrepreuner, sehinga diharapkan siswa dapat
membuka peluang usaha jasa boga di masyarakat.